原来你吃的那些水果馅月饼都是冬瓜做的，凤梨酥也一样！
商小妹说
九月开始了
国庆也不远了
难过的是中秋和国庆撞一堆了
更难过的是这个关于月饼的小秘密
近日
网友@奶奶扣的一条微博引起了热议
水果馅的月饼都是冬瓜做的？
她在微博中称，自己基本不推水果馅料的月饼，原因很简单，因为所有的水果馅料都是冬瓜馅。
翻译成文字就是，市场上芒果味、草莓味、哈密瓜味、水蜜桃味、香橙味、柠檬味、凤梨味、蓝莓味……这些水果味的月饼，其实都是冬瓜馅。
目睹现场的围观群众激动了~
@王珊同学：冬瓜！食物界的变色龙！
@懂鞋菌：从来不吃冬瓜的我，竟然吃了这么多年的冬瓜月饼。
当然，也有网友表示这没什么——
@瞭望：其实想想，虽然水果月饼里没有水果，但是老婆饼里也没有老婆呀。这么一想，是不是顿时觉得释然了很多呢？
@幼糖_m：说得好，红烧狮子头里也没有狮子啊！
其实水果月饼是冬瓜馅这件事很早以前就被爆料过了，至少小编就搜到了2010年的报道，称水果月饼都是冬瓜做馅，辅以添加剂调味。
据山东商报这篇2010年的报道描述，以某品牌哈密瓜味和草莓味的月饼为例，虽然馅料颜色不同，但馅料成分却相差无几，包装上的主要成分都标着“冬瓜纤维、植物油、白砂糖”。
此外就是“哈密瓜香精、草莓香精、水蜜桃香精、荔枝香精、凤梨香精、香橙香精、天然哈密瓜色、天然草莓色、柠檬黄”等近十种食品添加剂。
也就是说，这些水果月饼，其实都是“水果味”月饼。内馅都是冬瓜馅加水果香精制作的。
看看水果月饼里面到底有什么
过去这么多年了，现在是什么情况呢？
在市场上，小编首先找到的是一款“水晶蓝莓原味桃山皮月饼”。
翻过背面，果真发现了“冬瓜”的身影。
冬蓉馅（冬瓜蓉、白砂糖、食用盐等）
不过，这款月饼也清楚标注了蓝莓含量≥50%，并不全是冬瓜。
第二家是按斤卖的散装小月饼，口味很丰富，有哈密瓜、凤梨、苹果、草莓、葡萄各种水果味，翻过身来一看配料表，真如网友所言，不见水果，只见“冬瓜”。
杭州一家月饼厂老总告诉记者，大多水果月饼确是都是使用冬瓜蓉做基底，市场上还有专门生产冬瓜蓉成品的厂家，一是价格便宜，三斤冬瓜就能出一斤冬瓜蓉，二是冬瓜蓉纤维细，口感好。只不过，高端月饼会在其中加入一定比例的鲜果，而低端月饼就全部采用冬瓜蓉，再加食品添加剂调味。
凤梨酥也可能不是凤梨
除了水果月饼
还有许多凤梨酥也是用冬瓜馅做的
冬瓜无色无味
是一种很适合用于精加工的农产品
而且最重要的是，它比水果要便宜很多
另外你吃的莲蓉月饼很有可能也不是莲子
而是便宜得多的芸豆或者番薯、土豆
加上“莲蓉香精”和色素制作的
冬瓜
替身届的ace
备胎届的MVP
自己做了那么多别的水果馅月饼
冬瓜味月饼却寥寥无几
针对这些不规范的生产行为，2014年5月1日正式实施的《食品馅料》国家标准对包括月饼馅料在内的所有食品馅料做了详细规定。
例如伍仁月饼要有一定量的伍仁，莲蓉月饼要有一定量的莲蓉，水果月饼要有一定量的水果。（馅料中水果及其制品的用量应不低于25%。超过25%为水果月饼，低于此标准则为“水果味”月饼。）
标准还明确了莲蓉月饼、伍仁月饼、水果月饼中莲子、果仁、水果的含量要求。例如，果仁月饼中果仁含量应不低于20%，栗蓉月饼中板栗含量应不低于60%。
还有一个多月就要过中秋了
在购买月饼的时候
大家可以多关注一下包装袋上的成分表
对那些不标注成分的月饼还是能避则避吧！
知道真相后
你还吃月饼吗？
来源 |都市快报 新文化报 扬州交通广播 新闻998
编辑 |蔡蔡
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